Ανακαλυπτοντας την ινδικη κουζινα στο Δελχι

· Μία αξέχαστη εμπειρία ·

Μάρτιος 20, 2017
streets of Delhi

Η ινδικη κουζινα είναι γνωστή παγκοσμίως για την ποικιλία των γεύσεων και των αρωμάτων που προσφέρει. Τώρα λοιπόν που είχαμε και εμείς την ευκαιρία να δοκιμάσουμε αυθεντική ινδικη κουζινα μπορούμε να επιβεβαιώσουμε τις φήμες! Και να σου πω και ένα μυστικό; Δεν είναι όλα τα φαγητά καυτερά! Στην επίσκεψή μας στο Δελχί είχαμε την ευκαιρία να κάνουμε μία εισαγωγή στην ινδικη κουζινα με το Food Tour in Delhi.Εξειδικευμένοι άνθρωποι με μεράκι και αγάπη γι’ αυτό που κάνουν έτοιμοι να σε βοηθήσουν να εντρυφήσεις σε μία από τις πιο ενδιαφέρουσες κουζίνες του κόσμου. Αν βρεθείς λοιπόν και εσύ στην Ινδία σου συνιστούμε ανεπιφύλακτα να κάνεις  ένα γευστικό ταξίδι.

Η εμπειρία μας

Η περιήγηση μας ξεκίνησε στις 10.30 το πρωί, όπου συναντηθήκαμε με τους οδηγούς μας, τον Rajeev και την Shikha. Το tour κράτησε περίπου 6 ώρες και περιελάμβανε δοκιμή παραδοσιακών εδεσμάτων από κρυφά μαγαζιά διαμάντια στο παλιό, αλλά και το νέο Δελχί. Ξεκινήσαμε λοιπόν μαζί με τους άλλους πέντε ενθουσιασμένους ταξιδιώτες να πάρουμε μία γεύση από την ινδικη κουζινα.

Ξεκινώντας το γευστικό ταξίδι

Let the tasting begin

Let the tasting begin

Στην πρώτη μας στάση ο Raj με την Shikha μας έφεραν μικρά πιατάκια, που περιλάμβαναν κάρυ, ψωμί, παραδοσιακό γλυκό και πεντανόστιμο γλυκό lassi. Εκεί μας εξήγησε τις διαβαθμίσεις στην ένταση της γεύσης, καθώς και τα είδη των ινδικών ψωμιών, πάντα μέσα από δοκιμές.  Η περιήγηση μας συνεχίστηκε και σε άλλα μαγαζάκια αλλά και street stalls που αν είχαμε πάει μόνοι μας δεν θα τα βρίσκαμε ποτέ!

Γεύσεις

Chola Bhatura

Chola Bhatura

Κορυφαίο ήταν το παγωτό μάνγκο (kulfi) που δοκιμάσαμε σε ένα υπόγειο μαγαζί αλλά και το chola bhature. Το tour μας συνεχίστηκε στο νέο Δελχί  με αμάξι όπου δοκιμάσαμε gol gappa. Πρόκειται για ένα λεπτό ζυμάρι με μία τρύπα στην μέση, την οποία γεμίζουν με νερό και μπαχάρια. Περιττό να πούμε ότι ήταν ένα από τα ινδικά εδέσματα που πιστεύαμε ότι δεν θα δοκιμάσουμε, αλλά το τολμήσαμε!

Η περιήγησή μας δεν περιλάμβανε μόνο γευστικές δοκιμές αλλά και περπάτημα στα στενά της πόλης πάντα με την καθοδήγηση των οδηγών. Εκεί είχαμε την ευκαιρία να πάρουμε φωτογραφίες αλλά και να μάθουμε πολλά από τον Raj για την αισθητική παλαιών κτιρίων. Η βόλτα μας δεν θα μπορούσε να μην περιλαμβάνει και την αγορά των μπαχαρικών, η οποία παρόλο που δεν ήταν σε πλήρη λειτουργία (λόγω Κυριακής) μας γέμισε μυρωδιές. Το αποκορύφωμα της όλης εμπειρίας μας ήταν ότι ανεβήκαμε τόσο σε tuk tuk, όσο και στα παραδοσιακά ποδήλατα και περιηγηθήκαμε από μαγαζί σε μαγαζί. Η όλη εμπειρία της περιήγησής μας ήταν μία από τις καλύτερες στιγμές του ταξιδιού μας!

Spice market

Gurudwara Bangla Sahib

Η επίσκεψη μας στο ναό Gurudwara Bangla Sahib ήταν η πιο έντονη εμπειρία που είχαμε. Εκεί ο  Raj μας συνόδευσε στην κουζίνα του ναού, εξηγώντας μας κάτι υπέροχο που συμβαίνει. Κάθε μέρα η κουζίνα αυτή προσφέρει ένα πιάτο φαγητό σε πάνω από 10.000 άτομα. Δεν έχει σημασία αν είσαι πλούσιος, ή φτωχός. Δεν θα σε ρωτήσει κανείς. Σημασία έχει ότι κάθε μέρα πάει κόσμος να βοηθήσει στην κουζίνα και να μαγειρέψει για κόσμο που δεν γνωρίζει και δεν θα γνωρίσει.

 

Inside the kitchen

Inside the kitchen

Food Tour in Delhi

Το Food Tour in Delhi δεν οργανώνει απλώς γευστικές περιηγήσεις. Αν είσαι λάτρης της φωτογραφίας, προσφέρει ποικιλία περιηγήσεων σε σημεία της πόλης με έντονο ενδιαφέρον ώστε να ξεδιπλώσεις το ταλέντο σου. Από τους δρόμου του Δελχί και τα ιστορικά μνημεία, μέχρι το παζάρι και το Taj Mahal.Αν τώρα είσαι λάτρης και του φαγητού και της φωτογραφίας υπάρχει περιήγηση που συνδυάζει και τα δύο!

George with Rajeev on a rickshaw!

Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε με το Food Tour in Delhi

LEAVE A COMMENT

RELATED POSTS