Σισιλιάνικο φαγητό που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις

Ιανουάριος 27, 2017
pasta marinara

Ένας από τους βασικούς λόγους που επισκεφθήκαμε το Παλέρμο και την Κεφαλού είναι το σισιλιάνικο φαγητό. Πολλά πιάτα, με πλούσια ιστορία και ιδιαίτερες γεύσεις. Παρακάτω θα διαβάσετε αυτά που δοκιμάσαμε και προτείνουμε!

Pane ca meusa , or απλώς sandwich με σπλήνα!

pani ca meusa

pani ca meusa

Ένα σισιλιάνικο φαγητό που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις είναι αυτό το ιδιαίτερο. Ειδικά αν σου αρέσει το κρέας! Πρόκειται ουσιαστικά για ψωμάκι γεμιστό με φέτες από σπλήνα. Ναι σωστά διάβασες. Η σπλήνα πρώτα βράζεται και πριν σερβιριστεί σιγοτηγανίζεται σε χοιρινό λαρδί για να μαλακώσει και να νοστιμέψει. Ένας γνωστός τρόπος που τρώγεται σήμερα είναι maritata. Η διαφορά είναι ότι πέρα από τη σπλήνα, υπάρχει και τυρί ρικότα μέσα στο σάντουιτς.

Arancini , οι μπάλες ρυζιού

Arancini

Arancini

Ίσως το πιο διάσημο σισιλιάνικο φαγητό (ή πιο σωστά street food) είναι αυτές οι λαχταριστές τηγανιτές μπάλες ρυζιού. Θα τις συναντήσεις σε πολλά μεγέθη και σχήματα, ανάλογα την περιοχή. Η πιο κοινή γέμιση είναι με μοτσαρέλα, ραγού και αρακά.

Pasta alla Norma

Pasta norma

Pasta norma

Όπως καταλαβαίνεις δεν μπορούμε να μιλήσουμε για ιταλικό φαγητό αν δεν περιλάβουμε μία pasta. Αυτή η παραδοσιακή μακαρονάδα έχει ως βασικά συστατικά τηγανιτή μελιτζάνα, τυρί ρικότα και βασιλικό. Ιδανικό για μία κρύα σισιλιάνικη μέρα!

Cannoli

"<yoastmark

Το cannoli είναι το απόλυτο σισιλιάνικο φαγητό – ή για να ήμαστε πιο σωστοί – επιδόρπιο! Τραγανή ζύμη ζαχαροπλαστικής με φρέσκια κρέμα ρικότας. Α και όλη αυτή η αμαρτία πασπαλιμένη με άχνη ζάχαρη! Ενδιαφέρουσα πληροφορία : βγαίνουν και σε μικρή version, που είναι σαν τον αντίχειρα!

Brioche Con Gelato

Brioche con gelato

Τώρα εδώ μιλάμε για food porn στην καλύτερη των περιπτώσεων. Ένα από τα πιο νόστιμα πράγματα που έχουμε φάει και οι δύο. Όποιος σκέφτηκε να παντρέψει το ψωμάκι μπριος με τέλειο ιταλικό παγωτό είναι ιδιοφυΐα, χωρίς αμφιβολία.

Cassata

Cassata

Οι Σικελοί αγαπάνε την ρικότα και το καταλαβαίνεις από την χρήση που της κάνουν. Σε γλυκά και αλμυρά! Η cassata είναι κάτι μεταξύ κέικ και πάστας, διακοσμημένη με ξερά φρούτα και ζαχαρόπαστα. Μοιάζει σαν έργο τέχνης.

LEAVE A COMMENT

RELATED POSTS