Pane ca meusa , or απλώς sandwich με σπλήνα!

Ένα σισιλιάνικο φαγητό που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις είναι αυτό το ιδιαίτερο. Ειδικά αν σου αρέσει το κρέας! Πρόκειται ουσιαστικά για ψωμάκι γεμιστό με φέτες από σπλήνα. Ναι σωστά διάβασες. Η σπλήνα πρώτα βράζεται και πριν σερβιριστεί σιγοτηγανίζεται σε χοιρινό λαρδί για να μαλακώσει και να νοστιμέψει. Ένας γνωστός τρόπος που τρώγεται σήμερα είναι maritata. Η διαφορά είναι ότι πέρα από τη σπλήνα, υπάρχει και τυρί ρικότα μέσα στο σάντουιτς. Ένα παραδοσιακό μέρος και αρκετά δημοφιλές που μπορείς να τα δοκιμάσεις είναι το Pani Ca’ Meusa Porta Carbone.

Ένα mini tour που αξίζει να κάνεις για να μπείς στον κόσμο των Γεύσεων και της Ιστορίας της Σικελίας είναι : Palermo 3-Hour Street Food and History Walking Tour

Pasta alla Norma

Όπως καταλαβαίνεις δεν μπορούμε να μιλήσουμε για ιταλικό φαγητό αν δεν περιλάβουμε μία pasta. Αυτή η παραδοσιακή μακαρονάδα έχει ως βασικά συστατικά τηγανιτή μελιτζάνα, τυρί ρικότα και βασιλικό. Ιδανικό για μία κρύα σισιλιάνικη μέρα! Η ιστορία λέει ότι πήρε το όνομα της από τον συνθέτη Bellini, ο οποίος έντρωγε κάθε μέρα το ίδιο πιάτο. Προς τιμήν του λοιπόν ονομάστηκε Norma (όπως την όπερα). Ένα προετινόμενο μαγαζί για να φας καλή pasta alla norma στο Παλέρμο είναι το Bisso Bistrot.

Brioche Con Gelato

Τώρα εδώ μιλάμε για food porn στην καλύτερη των περιπτώσεων. Ένα από τα πιο νόστιμα πράγματα που έχουμε φάει και οι δύο. Όποιος σκέφτηκε να παντρέψει το ψωμάκι μπριος με τέλειο ιταλικό παγωτό είναι ιδιοφυΐα, χωρίς αμφιβολία.